2014年10月27日星期一

隆重介绍泰式蔬果雕刻课程

好消息!厨艺界人士和雕刻爱好者请注意:
思霖学院与泰国Siam Carving Academy携手合作,
推出了大马首个备受马来西亚与泰国厨师协会背书的
泰式蔬果雕刻课程”。
由拥有三十年经验和屡获殊荣的
泰国知名蔬果雕刻师
Wan Hertz亲自授课。
蔬果雕刻是一门讲究技巧的传统手工艺,
亦是烹饪技术的一部分。
一个普通的蔬果材料,经过雕刻师的精巧雕工之下,
瞬间就化成一件件惟妙惟肖的雕刻艺术品
给菜式增添了一分活力,
让食物富有欣赏价值成为愉悦的视觉享受。
在泰国,蔬果雕刻
称为“Kae-sa-lak”,是一个极具代表性的官方艺术。
在一些宗教盛典、婚礼和特别活动中
均可看到精致的水果蔬菜雕塑。
思霖学院所提供的蔬果雕刻课程
是采用实践操作训练实例示范
分为基础班、中级班以及高级班。
完成该课程后,学员将获得一份相关课程的结业证书。
在学习过程中,
学员除了须先学会如何挑选材料与保存方法,
还有如何正确保养用具。
蔬果雕刻的技术训练方面,
基础班将会着重于雕刻基本概念和训练,
如何操作和控制不同的刀法
来雕刻出各种花卉图案、叶子类、
装饰盘和西瓜皮外镂刻若干花纹。
中级班则着重于复杂式花卉图案、动物雕刻、几何图案、拼盘摆设等等。
高级班将会引导学生如何融入自己的个人风格以及
最大限度地发挥所学的刀法来打造大型雕塑品,
如:龙、船
、鱼、鸟、建筑物等等的设计。
在精益求精的厨艺世界里,
一名厨师不光只是学会「烹调」就好,
唯有多元化的学习和自我升值,
方能加强自身在职场上的竞争能力。
现在就拨打03-80230555
游览
www.cilantro.edu.my询问课程详情。